Preços lá em cima. Pelo 12º mês consecutivo, em maio, os preços globais dos alimentos subiram. Só no último mês, o aumento foi de 40% na comparação anual.
A sequência de altas — essa não do Ibovespa — fez com que o patamar esteja no nível mais alto em uma década. O que explica isso?
Voltamos sempre à lei da oferta e da procura. A oferta está baixa e a demanda está alta, resultando em aumento de preços.
⬇️ OFERTA
Vamos dar dois exemplos aqui. Primeiro, a produção de óleos vegetais no sudeste asiático tem crescido muito lentamente. Segundo, a seca na América do Sul — inclusive no Brasil — que reduziu as safras de milho, soja, café e açúcar.
⬆️ DEMANDA
Aqui, destacamos a procura da China por milho, que está surpreendente, além de outros alimentos. Outro ponto é o grande aumento do uso global de óleos vegetais, açúcar e cereais.
Os preços só vão se regularizar quando existir uma oferta forte como resposta à grande procura. Enquanto isso, o aumento preocupa países do mundo todo, sobretudo os mais vulneráveis e fortemente impactados economicamente pela pandemia.
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